Bouquet Garni poursuit son développement à Fès avec l’ouverture de Bouquet Garni Club House au Royal Golf de Fès, une nouvelle adresse pensée autour d’une cuisine française aux accents méditerranéens et d’un cadre ouvert sur le parcours.

Après une première implantation dans la ville, l’enseigne installe son univers au cœur du golf fassi. La terrasse donne directement sur le fairway, tandis que la salle associe moulures néo-classiques, suspensions rétro chic et banquettes capitonnées dans une atmosphère contemporaine et chaleureuse.

Le club house du Royal Golf de Fès s’ouvre ainsi à une clientèle plus large, tout en conservant son ancrage dans l’esprit du lieu. La nouvelle table se veut adaptée aux différents moments de la journée, entre déjeuner après un parcours, rendez-vous professionnel, pause en terrasse, apéritif face au green ou dîner entre amis.

La carte reprend les codes de la brasserie française, avec une attention portée aux produits frais et aux assiettes généreuses. L’offre comprend notamment l’œuf mimosa truffé signature, la Niçoise façon Marceau au thon rouge frais snacké, les œufs de caille et les olives Taggiasche, ainsi que la soupe à l’oignon.

Côté plats, Bouquet Garni Club House propose une entrecôte maturée grillée au jus de romarin, un filet mignon rôti accompagné de pommes de terre à la fourchette, un loup de mer de nos côtes cuit à la plancha avec citron confit, un saumon à l’unilatéral et carotte en textures, ainsi qu’un poulet grillé désossé aux pommes grenailles, déjà identifié comme une signature de la maison.

Les desserts prolongent l’esprit bistrot avec une crème brûlée à la vanille Bourbon, un fondant au caramel beurre salé accompagné d’une glace à la poudre d’olive noire, ou encore une pavlova aux fruits rouges et coulis de fruit de la passion.

Le menu comprend aussi un espace pensé pour les golfeurs, avec des assiettes rapides adaptées au rythme du parcours. Smash burger signature, tartines Belleville et Saint-Germain, club sandwich au poulet ou au saumon fumé, sandwich méditerranéen et plusieurs propositions de pâtes composent cette offre plus directe.

Les enfants disposent également d’un menu dédié, avec mini-burger, aiguillettes de poulet ou rigatoni bolognaise, suivis d’un assortiment de glaces et sorbets.

Bouquet Garni Club House entend vivre du matin à la fin de journée. L’adresse accompagne les retours de parcours, les pauses d’après-midi, les moments de partage en terrasse et les fins de journée dans une ambiance lounge électro française, signature de la marque.

Avec cette ouverture, le Royal Golf de Fès renforce son offre lifestyle et accueille une table destinée aussi bien aux golfeurs qu’aux résidents fassis et aux visiteurs de passage. Cette implantation s’inscrit dans la dynamique de MSE, qui développe ses actifs de loisirs en y associant des concepts de restauration à forte identité.