Sous le Haut Patronage de S.M. le Roi Mohammed VI, la 11e édition du CREMAI s’est tenue à Marrakech du 19 au 23 septembre. Organisé par le Groupe Rahal, ce rendez-vous de l’hospitalité et de la gastronomie a rassemblé plus de 800 marques venues du Maroc, d’Afrique et de l’international, attirant près de 21 350 visiteurs professionnels. L’événement a été inauguré par la ministre du Tourisme, de l’Artisanat et de l’Économie solidaire, Fatim-Zahra Ammor, et par le ministre de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts, Ahmed El Bouari.
Avec ses 15 000 m² d’exposition, le salon a mis en avant un large éventail de solutions allant de l’équipement professionnel aux innovations technologiques en passant par les matières premières de haute qualité. La majorité des visiteurs étaient des décideurs, des investisseurs ou des chefs de file du secteur, confirmant le rôle du CREMAI comme plateforme de rencontres et d’affaires.
Placée sous le thème « Cultivons aujourd’hui l’hospitalité de demain », cette édition s’inscrit dans une trajectoire à l’horizon 2030, pensée sur trois rendez-vous successifs. Elle accompagne la feuille de route nationale du tourisme en mettant l’accent sur le capital humain, l’innovation et la montée en gamme.
Les concours organisés durant le salon ont permis de valoriser le savoir-faire et la créativité des métiers de bouche. Les organisateurs rappellent que le tourisme ne saurait prospérer sans celles et ceux qui incarnent chaque jour l’hospitalité marocaine, de l’accueil à la restauration, en passant par l’animation et le bien-être.
Pour Kamal Rahal Essoulami, président du CREMAI, « le tourisme ne se bâtit pas en briques mais en talents ». Il a insisté sur l’importance de la formation, de la progression de carrière et de la reconnaissance des métiers pour transformer l’investissement matériel en valeur perçue et en compétitivité.
À travers cette édition, le CREMAI lance un appel à un engagement collectif et institutionnel en faveur de l’investissement dans le capital humain, présenté comme le véritable moteur de la compétitivité et du rayonnement international du Maroc.
