Au restaurant Verdello du Four Seasons Hotel Rabat, l’été se décline en saveurs fines et en accords justes. Le chef Sebastiano Spriveri y dévoile une nouvelle carte, pensée comme un dialogue entre l’Italie de ses origines et le Maroc de son quotidien. Produits de saison, cuisine d’auteur et inspiration méditerranéenne s’y croisent dans un esprit de partage.

Les assiettes se construisent autour d’ingrédients rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. La langouste d’Agadir, la truite de l’Atlas ou encore les légumes de saison s’invitent dans des compositions où la technique italienne se met au service d’une expression gourmande. Parmi les nouveautés, un risotto aux asperges, petits pois et olives noires, des linguine Mancini à la langouste, un filet de bœuf Rossini escorté de foie gras, d’épinards et d’un jus truffé, ou encore le tiramisu signature du chef, clin d’œil personnel à ses racines.

Chaque création s’inscrit dans une approche narrative de la cuisine. « Chaque plat raconte une histoire », explique Sebastiano Spriveri, qui voit dans cette carte estivale une façon d’honorer à la fois son héritage culinaire et les richesses du terroir marocain.

L’expérience se prolonge dans l’atmosphère feutrée et contemporaine de Verdello, cadre raffiné où chaque détail a été pensé pour sublimer le moment. L’établissement n’oublie pas les familles, avec des offres estivales dédiées : réduction sur la deuxième chambre, activités créatives pour les enfants, brunchs, ateliers et escapades sur la côte atlantique.

Installé dans un ancien palais du XIXe siècle face à l’océan, le Four Seasons Hotel Rabat conjugue patrimoine et élégance contemporaine. Il propose 204 chambres, cinq restaurants, un spa et un éventail d’expériences culturelles pensées sur mesure.